冬小麦越冬期间的生理生化变化

冬小麦在越冬期间，随着冬季的进程，植株体内可溶性糖含量逐渐下降，电解质渗出率逐渐升高。返青后，可溶性糖含量上升，电解质渗出率下降。抗寒性强的品种，在越冬前，表现为高水平的可溶性糖含量和低水平的电解质渗出率。