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我国少数民族的马奶酒初探
被引：24
作者：
秦立虎
张和平
机构：
[1] 陕西西安市奶业科学研究所，内蒙古农牧学院食品系
来源：
关键词：
酒文化;
马奶酒;
历史;
制作;
风俗;
诗词;
营养;
治疗;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262 [各种酒及其制造];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
作者论述考证了马奶酒的悠久历史，制作的历史沿革，饮食马奶酒的风俗，历代吟赞马奶酒的诗词，以及马奶酒的营养价值和治疗作用，是一篇难得的酒文化文章。（陆月霜）
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页数：4
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