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西欧纤维素食品的发展
被引：2
作者：
蒋兴仁
机构：
来源：
关键词：
纤维食品;
面包;
丹麦;
焙烤食品;
北欧;
食用纤维;
纤维素;
小麦纤维;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1993.06.003
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 丹麦的Axel Toft公司从前是一个主要农资公司,供应当地农民种子、谷物、肥料和加工农副产品,贮藏和加工有25000M2。过去主要加工饲料,目前加工供人民消费的农产品。 七十年代以来,这个公司开始研究提高粮食制品产率。经过5—6年研究,他们看到世界范围内由于健康食品的发展,人们对食用纤维的兴趣日益增加。用Pin mill磨机器加工和空气分离系统,这个公
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