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山西老陈醋酿造工艺研究
被引：17
作者：
颜景宗
谭学良
机构：
[1] 山西省食品科学技术学会
来源：
关键词：
山西老陈醋;
工艺继承;
创新;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS264.2 [常用调味品];
学科分类号：
摘要：
阐述了山西老陈醋传统工艺技术与创新继承。在继承中创新,在创新中发展,提高产品质量水平。
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页数：3
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