小麦新陈快速鉴别方法的研究

被引：13

作者：

何学超 ^{[1
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郭道林 ^{[1
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冯永建 ^{[1
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兰盛斌 ^{[1
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肖学彬 ^{[1
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李远新 ^{[1
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张华昌 ^{[1
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丁建武 ^{[1
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巩福生 ^{[2
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高素芬 ^{[2
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汪喜波 ^{[2
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机构：

[1] 国家粮食局成都粮食储藏科学研究所

[2] 中国储备粮管理总公司

来源：

粮食储藏 | 2006年 / 01期

关键词：

小麦; 新陈; 愈创木酚法; 酸度指示法;

D O I：

暂无

中图分类号：

S512.1 [小麦];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

对小麦的新陈快速鉴别方法进行了研究。研究结果表明,愈创木酚法在小麦收获后的前两个月用于现场收购当年产的新麦,有较高的准确度;酸度指示法在一定程度上可以快速判断小麦的新鲜程度,适用于异地调运新麦。

引用

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