南京市部分高校学生营养状况分析

对南京市6所高校学生9900名进行的一年四季膳食调查、体格检查和营养缺乏症调查．结果表明：（1）学生膳食以粮谷类为主，蔬菜和肉蛋类为次；蛋白质摄入量基本能满足需要，但优质蛋白质较少；热能总摄入量基本达标；膳食中Ca、Zn、VB2和VC严重不足，其它营养素摄入量能满足要求。（2）女生体重达不到标准，男生则基本达到标准；女生肺活量不符合要求。（3）营养缺乏症比较严重，这与膳食中所缺乏的营养素相一致。文中提出了改进南京市大学生营养状况的建议。