共 2 条
[1]
畜产品加工学.[M].东北农学院编;.农业出版社.1961,
食用畜血浆的制取及在食品中的应用
被引：7
作者：
张廷伟
申勋利
李广燕
周长春
王章林
李宏哲
崔中月
机构：
[1] 齐齐哈尔市龙沙区农业局
[2] 齐齐哈尔市龙沙区动物防检站
来源：
关键词：
畜血浆;
制取;
应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251.9 [副产品加工及利用];
学科分类号：
摘要：
介绍了畜血浆的特性 ,着重阐述食用畜血浆的制取及在食品加工中的应用。
引用
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