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除氧剂的研制及其在食品保藏上的应用
被引：11
作者：
徐中
张宗信
陈丽蓉
机构：
[1] 泰州市卫生防疫站,泰州市卫生防疫站,泰州市卫生防疫站
来源：
关键词：
吸氧剂;
食品;
除氧剂;
脱氧剂;
霉菌生长;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>随着人民生活的日益改善,加工食品的需要量日增,加工食品易受细菌污染,含油脂高的食品易氧化变哈,因而防止食品变质,延长食品的货架期和保鲜期的问题十分重要。以往采用添加防腐剂,防霉剂、抗氧
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