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食品冷冻干燥
被引：1
作者：
黄大槿
机构：
[1] 上海远东真空设备联合公司
来源：
关键词：
冷冻干燥,食品冷冻,食品干燥;
D O I：
10.13385/j.cnki.vacuum.1998.04.001
中图分类号：
TS205.7 [冷藏、冻藏与速冻加工];
学科分类号：
摘要：
文章对冷冻干燥的基本问题，工作过程真空获得方面以及国内外的发展给读者一个综合性的介绍。
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