湖南省四县(市)农村居民对农村餐饮卫生评价分析

目的比较四种农村卫生监督工作模式下群众对餐饮卫生情况的评价,为建立和完善农村食品卫生监督工作体系提供科学依据。方法采用典型抽样方法确定调查县,对农村乡镇居民采用偶遇法发放自行设计调查表进行调查,用卡方检验进行统计分析。结果四县(市)农村居民对周边饭店卫生状况、就餐环境评价均以"一般"为主,分别占54.2%、61.6%。各县(市)间农村居民对饭店卫生状况、就餐环境评价差异均有统计学意义(P均<0.05)。两两比较结果显示,南县优于桃江县、湘乡市、邵阳县三县(市)(P均<0.0071);桃江县、湘乡市优于邵阳县(P均<0.0071);但桃江县与湘乡市间的评价差异无统计学意义(P均>0.0071)。结论在不同卫生监督模式下,农村餐饮卫生和就餐环境优劣明显不同,提示,卫生监督到位程度与之密切相关。但总体来看,农村食品安全监管力度亟待加强。