酶解辅助提取甜茶黄酮类化合物的研究

被引:20
作者
黄剑波
孙哲浩
董华强
机构
[1] 佛山科学技术学院食品科学系
关键词
黄酮类化合物; 提取; 纤维素酶; 甜茶;
D O I
暂无
中图分类号
R284 [中药化学];
学科分类号
摘要
采用纤维素酶辅助法从甜茶中提取黄酮类化合物。先确定纤维素酶的最佳作用效果,再通过单因素实验,得出酶法辅助的最佳提取工艺:水做溶剂,先在40℃下以茶粉质量3%的纤维素酶作用15min,再在80℃下浸提1h,固液比为1∶30,试验结果表明:黄酮类物质的提取率为91%,提取纯度为54%。
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