酶解辅助提取甜茶黄酮类化合物的研究

被引：20

作者：

黄剑波

孙哲浩

董华强

机构：

[1] 佛山科学技术学院食品科学系

来源：

食品研究与开发 | 2008年 / 02期

关键词：

黄酮类化合物; 提取; 纤维素酶; 甜茶;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

采用纤维素酶辅助法从甜茶中提取黄酮类化合物。先确定纤维素酶的最佳作用效果,再通过单因素实验,得出酶法辅助的最佳提取工艺:水做溶剂,先在40℃下以茶粉质量3%的纤维素酶作用15min,再在80℃下浸提1h,固液比为1∶30,试验结果表明:黄酮类物质的提取率为91%,提取纯度为54%。

引用

页码：36 / 40

页数：5

共 8 条

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