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姜黄色素性质研究
被引：6
作者：
阎炳宗
机构：
[1] 天津师范大学生物系
来源：
关键词：
姜黄色素;
性质研究;
玫瑰红色;
天津师范大学;
桔黄色;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
姜黄色素性质研究阎炳宗（天津师范大学生物系天津，３０００７４）一、前言姜黄色素（ＴｕｒｍｅｒｉｃＣｏｌｏｕｒ）是由姜科植物（Ｚｉｎｇｂｅｒａｃｅａｅ）姜黄（ＣｕｒｃｕｍａＬｏｎｇａＬ．）的根茎抽提、精制而成的桔黄色结晶或粉末，是一种互溶的混合色素，着...
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