未找到相关数据
臭氧处理低温冷藏保鲜羊肉鲜度检验
被引：2
作者：
李敏
德力格尔桑
母智深
任文明
机构：
[1] 内蒙古呼和浩特市食品科学研究所
[2] 内蒙古农业大学
来源：
关键词：
臭氧处理;
羊肉;
肉类;
挥发性盐基氮;
贮藏期;
过氧化值;
感官指标;
POV;
抽气包装;
真空包装;
微生物指标;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251 [屠宰及肉类加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
引用
收藏
页码：175 / 176
页数：2
相关论文