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日本应用反浸透法生产高质量的果汁
被引：7
作者：
黄伟宗
机构：
[1] 江西省食品机械研究所
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.44 [果汁];
学科分类号：
083201 [食品科学];
摘要：
日本应用反浸透法生产高质量的果汁黄伟宗江西省食品机械研究所浓缩果汁的意义有：１）、增加贮藏的稳定性；２）、减少贮藏的成本；３）、减少包装与运输的成本。首先，通过浓缩的果汁，其水分的活性降低，从而提高了贮藏的稳定性。其次，由于浓缩的果汁体积缩小，所需贮...
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