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油脂酸败及其控制
被引：10
作者：
罗炎斌
胡云辉
机构：
[1] 湖南轻工研究所
[2] 长沙九芝堂天添营养保健品有限公司
来源：
关键词：
油脂酸败;
食品;
天然抗氧化剂;
抗氧化作用;
D O I：
10.14165/j.cnki.hunansci.2000.07.007
中图分类号：
TQ644 [生产工艺];
学科分类号：
0817 ;
摘要：
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页数：2
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