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桑椹深加工系列
被引：6
作者：
赵福江
机构：
[1] 河北农技师院食工系
来源：
关键词：
桑椹;
河北;
农技师;
果汁;
补血药;
果实汁液;
水果加工食品;
果泥;
聚花果;
深加工;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1995.03.025
中图分类号：
TS255.4 [水果加工食品];
学科分类号：
摘要：
桑椹深加工系列河北农技师院食工系赵福江桑椹，桑树果实，果熟期为５～７月份，为聚花果，果实长１～２．５ｃｍ，色泽为红紫色或白色，可入药。果实味美且富含多种营养成分，糠占果重的２５％，并含有丰富的芦丁、花青素甙、胡萝卜素，维生素等。中医学认为，其味甘，性...
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