山西吕梁贫困地区小学生营养调查及干预项目分析报告

被引：1

作者：

贾健斌 ^{[1
]}

刘虹 ^{[1
]}

王方 ^{[2
]}

王慧君 ^{[3
]}

机构：

[1] 中国营养学会

[2] 天津医科大学

[3] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

来源：

食品科技 | 2011年 / 36卷 / 08期

关键词：

小学生; 贫困地区; 营养; 膳食调查; 体格检查; 生长发育;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2011.08.021

中图分类号：

G627 [学校管理]; R151 [营养学];

学科分类号：

04 ; 0401 ; 100403 ;

摘要：

目的:对山西吕梁地区小学生进行营养干预,调查、分析、评价其膳食营养和身体发育状况,为制定贫困地区小学生科学合理膳食供给提供依据。方法:采用食堂称重法和24h膳食回顾法相结合的方法,对吕梁2所寄宿制小学校283名学生进行3d的膳食调查;依照标准进行体格检查和评价。结果:该地区被调查小学生膳食结构以及各营养素的摄入量均存在着较大的不合理,宏观营养素中的蛋白质、微量营养素中的Ca和VA的缺乏尤为严重。应增加动物性食物摄入(肉、蛋、奶类)及水果的摄入量,以促进健康成长。

引用

页码：320 / 324

页数：5

共 10 条

[1] 中国儿童营养不良的不平等:所居之处实为重要 [J].