河东乌麦526品种资源营养学评价

河东乌麦５２６（２ｎ＝４２）属冬性黑小麦品种，颖壳白，子粒黑色、硬质。营养分析表明，乌麦５２６较普通小麦含更丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪及多种维生素和矿质元素等。在运城、永济、稷山、临猗等地试种，表现出农艺性状稳定、产量高（平均５０３２５ｋｇ／ｈｍ２）、与普通小麦示范品种差异不大、抗病性较好等特点。