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- [1] 生物化学实验指导[M]. - 高等教育出版社 , 北京大学生物学系生物化学教研室 编, 1979
姜黄色素提制新工艺的研究
被引：7
作者：
王贤纯
机构：
[1] 湖南师范大学生物系
来源：
关键词：
姜黄色素;
水提取;
提取液;
提取效果;
中性水;
提制;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
通过不同pH条件下,加热水提取姜黄色素的对比研究以及淀粉酶水解条件的选择,探索出一种完全不用有机溶剂,而以中性水提取和酶水解除杂为主要环节的提制姜黄色素的新工艺,色素的产品率可达6%。
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