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四川乌龙茶与福建武夷水仙茶香气成分的比较研究
被引：10
作者：
林正奎
华映芳
谷豫红
潘炎松
郑定贵
机构：
[1] 四川省日用化学工业研究所
[2] 四川省农科院茶叶研究所
[3] 四川省农科院茶叶研究所 重庆
[4] 重庆
[5] 永川
来源：
关键词：
武夷水仙;
乌龙茶;
香气成分;
福建;
四川;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 茶叶的消费遍及全球。茶叶已成为人们喜爱的饮料,一个重要原因是它具有温和与优异的香气。乌龙茶是我国著名的半发酵茶,为市场上紧俏商品,其产品重视品种特征,成茶要有一定火候。红茶和绿茶香气成分在国外有较多研究,乌龙茶香气成分近
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