香米品质与微量元素含量特征关系的研究

被引：46

作者：

胡树林

徐庆国

黄启为

机构：

[1] 湖南省环境监测中心站

[2] 湖南农业大学水稻科学研究所

[3] 湖南农业大学资源环境学院湖南长沙

[4] 湖南长沙

来源：

作物研究 | 2001年 / 04期

关键词：

水稻; 稻米品质; 微量元素; 稻田土壤;

D O I：

10.16848/j.cnki.issn.1001-5280.2001.04.004

中图分类号：

S511.01 [];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

采用“江永香稻”与“香稻 80 - 6 6”两个香稻品种 ,在香稻产地与非产地同时进行大田试验 ,对其稻米、灌溉水与土壤中的 11种微量元素含量与稻米品质各项指标进行了分析。结果表明 :不同产地同一品种稻米品质与不同品种稻米品质存在明显差异 ;江永香米的 Zn,Mn,Cr含量均比普通稻米及香稻 80 - 6 6的含量高 ,香稻 80 - 6 6香米中 Zn含量也较普通稻米高。香米产地香米香味长期不退化 ,可能与灌溉水中 Zn元素含量较高有关。

引用

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