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罗非鱼内脏中酶的筛选
被引：21
作者：
郝志明
吴燕燕
李来好
机构：
[1] 中国水产科学院南海水产研究
来源：
基金：
广东省科技计划;
关键词：
罗非鱼内脏;
酶;
筛选;
D O I：
暂无
中图分类号：
S917.4 [水产动物学];
学科分类号：
0908 ;
摘要：
以罗非鱼内脏为原料,经过酶的提取、活性测定及酶含量计算,对罗非鱼内脏中的蛋白酶、凝乳酶、脲酶、超氧化物歧化酶、胆碱酯酶、乙酰胆碱酯酶和酸(碱)性磷酸酶进行比较和评价。结果表明:蛋白酶、超氧化物歧化酶、胆碱酯酶和碱性磷酸酶在罗非鱼内脏中含量多、活性高,具有进一步提取研究价值。
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