竹叶多糖的组分及抗氧化活性分析

被引：23

作者：

殷军 ^{[1
,2
,3
]}

葛青 ^{[2
,3
]}

毛建卫 ^{[2
,3
]}

方晟 ^{[3
,4
]}

机构：

[1] 浙江理工大学理学院

[2] 浙江科技学院生物与化学工程学院

[3] 浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室

[4] 绍兴文理学院元培学院,生命科学系

来源：

食品工业科技 | 2013年 / 34卷 / 02期

关键词：

竹叶; 多糖; 组成; 抗氧化活性;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2013.02.042

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

竹叶粉碎后经过高温水提醇沉得竹叶多糖粗品。用DEAE琼脂糖凝胶FF和丙烯葡聚糖凝胶S-100分离纯化出两种均一多糖BLP30-1、BLP30-2,并对这二种多糖进行组分分析。气相分析结果表明,两者都由岩藻糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖五种糖组成。采用尺寸排除色谱和激光光散射联用仪(SEC-LLS)测定分子量分别为2.9×104、2.1×104u。对两种多糖进行抗氧化活性研究表明,其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基均有较高的抑制活性。

引用

页码：100 / 103

页数：4

共 7 条

[1] 显齿蛇葡萄叶中二氢杨梅素的制备及其抗氧化活性研究 [J].