营养型绿豆爽天然饮料的研制

被引：5

作者：

王春霞

李广茹

机构：

[1] 天津轻工业学院

来源：

食品研究与开发 | 1995年 / 02期

关键词：

绿豆; 色泽; 清热解毒药; 饮料; 护色;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

摘要：

本文以绿豆为原料,经浸泡、烘烤护色、脱皮、调配、灌装杀菌等工艺研制出酸甜适口,色泽宜人、融保健与食疗并存的消薯饮品绿豆爽。

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共 1 条

[1]

食品生物化学[M]. - 轻工业出版社 , 天津轻工业学院, 1981