玉米醇溶蛋白新型提取工艺的研究

被引：9

作者：

刘雪雁，殷丽君，杨婀娜

机构：

[1] 黑龙江商学院食品工程分院

来源：

中国粮油学报 | 1996年 / 02期

关键词：

玉米醇溶蛋白;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS211 [面粉工业];

学科分类号：

摘要：

本文提供了一条玉米醇溶蛋白生产的新工艺路线，并论述了对提取与回收工艺过程及工艺参数的研究，确定了本工艺最佳工艺条件。最佳提取条件：液固比１４∶１（ｍ１／ｇ），温度５０℃，ｐＨ值９．０，时间２．０ｈ；最佳回收条件：ＮａＣｌ浓度１％，体积比１∶１。

引用

收藏

页码：23 / 27

页数：5

相关论文

共 3 条

[1] 玉米的综合利用及深加工.[M].尤新编著;.中国轻工业出版社.1993,
[2] 谷物化学论文选.[M]..中国财政经济出版社.1982,
[3] 生物化学实验指导.[M].北京大学生物系生物化学教研室编.人民教育出版社.1979,