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采用高活力植酸酶法制备三磷酸肌醇
被引：7
作者：
余以刚
姚惠源
机构：
[1] 无锡轻工业大学食品学院
来源：
关键词：
三磷酸肌醇,植酸酶,植酸钠;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q556.1 [];
学科分类号：
摘要：
研究了采用高活力的Ｎｏｖｏ植酸酶（ＥＣ．３．１．３．８）水解植酸钠的工艺，利用离子交换树脂分离并得到了三磷酸肌醇和四磷酸肌醇纯品，同时利用ＨＰＬＣ方法分析了三至六磷酸肌醇的含量，探讨了各种水解程度下三磷酸肌醇的收率。
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