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食物中的硒
被引：3
作者：
汪淑哲
王文生
张学林
顾红
机构：
[1] 中国科学院长春地理所
来源：
关键词：
食物;
膳食;
大骨节病;
柳拐子病;
地方病;
含硒量;
低硒;
克山病;
心肌病;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 一、引言自1917年瑞典化学家 Berzelius 和Gahn 发现微量元素硒后,在相当长的一段时间内,它被认为是一种有毒的元素。主要是由于牲畜吃了含硒高的牧草中毒,患了“硷病”。而畜禽长期吃低硒的饲料,却患了另一种疾病一白肌病,这些疾
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