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[1]
大豆制品工艺学.[M].石彦国;任莉编著;.中国轻工业出版社.1993,
大豆低聚糖生产、生理功能及其应用
被引：34
作者：
金其荣，徐勤
机构：
[1] 九锡轻工业学院，无锡第三制药厂
来源：
关键词：
大豆低聚糖生产，生理功能，食品上应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS245.9 [其他];
学科分类号：
摘要：
说明大豆低聚糖组成、制造方法、生理性质、安全问题、化学性质可能在食品上的应用。
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