响应曲面法优化杏鲍菇多糖的提取工艺研究

研究热水浸提杏鲍菇中粗多糖的提取工艺路线,多糖含量用苯酚-硫酸法测得。在单因素试验的基础上,选定料液比、提取时间及醇沉浓度3个因素的3个水平进行中心组合试验,建立了多糖含量的二次回归方程,进一步优化了提取工艺条件,验证了模型的有效性,通过响应面分析以及岭嵴分析得到了优化组合条件。试验结果表明,醇沉浓度、提取时间对多糖得率都有显著影响,而料液比没有显著影响。当提取工艺条件为提取时间2.5h,料液比1∶38和醇沉浓度为91%时,水提杏鲍菇多糖得率达到极大值。此条件下多糖得率预测值为6.58%,验证值为6.52%。