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粮食、油料中产毒真菌及致癌性真菌毒素
被引：8
作者：
唐为民
呼玉山
机构：
[1] 国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所
来源：
关键词：
粮食;
油料;
产毒;
真菌;
致癌性;
毒素;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];
学科分类号：
摘要：
简要分析了粮食、油料中产毒真菌及致癌性真菌毒素的产毒条件 ,毒性及其特点 ,为预防和抑制毒素的产生有很大的帮助
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