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苹果多酚的功效研究及应用展望
被引：27
作者：
武长柱
机构：
[1] 彭城职业大学!江苏徐州
来源：
关键词：
苹果多酚;
功效;
应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q946 [植物生物化学];
学科分类号：
摘要：
本文介绍了苹果多酚的主要成分、制备方法，介绍了它应用在食品及化妆品方面的多种生理功效，并展望了它在食品工业中的应用前景。
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