氨水中和Lactobacillus delbrueckiisubsp. lactis BME5-18M发酵生成L-乳酸铵的研究

被引：18

作者：

闫智慧

白冬梅

高静

卫强

赵学明

机构：

[1] 河北工业大学化工学院

[2] 天津大学化工学院

[3] 天津大学化工学院天津

[4] 天津

[5] 天津天津大学化工学院天津

来源：

微生物学通报 | 2004年 / 04期

关键词：

乳酸铵; 氨水; 中和剂; 流加发酵; 乳酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ920.1 [基础理论];

学科分类号：

083606 [微生物发酵工程];

摘要：

实验确定了Lactobacillusdelbrueckiisubsp lactisBME5 1 8M接种的最佳种龄为 2 4h。以氨水取代传统的中和剂碳酸钙中和发酵生成的乳酸、调控发酵液的pH ,考察了不同pH值对菌体生长和产酸的影响 ,确定了菌种生长和产酸的较适pH值为 6 5。考察了底物流加速度对菌种生长和产酸的影响 ,对间歇和流加发酵时菌体的生长量和产酸量进行了动力学关联。在较适pH值 6 5和较佳流加速度 2 5mL/h条件下 ,乳酸的产量可达到 1 36 8g/L ,产率为 1 71g /(L·h)。

引用

页码：30 / 33

页数：4

共 4 条

[1]

米根霉发酵生产L(+)-乳酸研究进展 [J].