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硝酸盐对蔬菜的污染及其控制
被引：11
作者：
章家骐
机构：
[1] 上海农业科学研究院土肥所
来源：
关键词：
硝酸盐含量;
硝态氮肥;
蔬菜;
园艺作物;
氮抑制剂;
双氰胺;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 一、硝酸盐的污染及其影响因素1.蔬菜中硝酸盐含量及其控制标准人类摄入的硝酸盐主要来源,仅来自蔬菜,占81％。所以把蔬菜中的硝酸盐作为主要研究对象,对保护人民健康有重要意义。
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