磁场处理对螺旋藻多糖生产影响的初步研究

被引：4

作者：

王德培

高大维

彭志英

于淑娟

机构：

[1] 华南理工大学轻工食品学院食品化工与生命科学研究室!广州,,华南理工大学轻工食品学院食品化工与生命科学研究室!广州,,华南理工大学轻工食品学院食品化工与生命科学研究室!广州,,华南理工大学轻工食品学院食品化工与生命科学研究室!广州,

来源：

食品科学 | 1997年 / 11期

关键词：

磁场处理; 多糖; 电导率;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254 [水产加工工业];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

一定磁场强度下培养的螺旋藻生长加快，干物质积累增多，多糖含量较高，磁场处理使培养液电导率降低，NO3－—N含量增加，有利于细胞吸收和新陈代谢。

引用

页码：11 / 13

页数：3

共 3 条

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