葡萄籽油精炼工艺的研究

被引：6

作者：

薛红兵

机构：

[1] 江苏天晴制药总厂

来源：

中国油脂 | 1997年 / 04期

关键词：

葡萄籽油,碱炼,硅酸钠,亚油酸,正交试验;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.19 [];

学科分类号：

摘要：

葡萄籽经压榨得毛油，毛油通过正交试验法在初温３０℃、烧碱溶液浓度为含ＮａＯＨ１２．２％、硅酸钠加入量为０．２５％（占毛油量）、干燥、脱色等精制过程，可获得优质的葡萄籽油，其中不饱和脂肪酸含量达８７．２３％，其中亚油酸含量高达７０％。

引用

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共 1 条

[1] 葡萄籽油食用价值的研究 [J].

苏文辉 ;

魏忠业 .

中国油脂, 1987, (05) :60-62