1875—1914年英国牛奶安全监管的历史考察

被引：5

作者：

魏秀春

机构：

[1] 临沂师范学院文学院

来源：

历史教学(下半月刊) | 2010年 / 12期

关键词：

掺假; 牛奶安全; 牛奶监管; 地方政府委员会;

D O I：

暂无

中图分类号：

K561 [英国];

学科分类号：

摘要：

食品安全问题在英国自19世纪以来业已出现。当时英国的食品安全问题首先表现为食品的掺假,牛奶则是最容易掺假的食品。作为各阶层婴幼儿的主要食物,牛奶因而成为近代英国食品安全监管的重点对象。所以,该文重点考察了1875—1914年英国牛奶安全监管状况,强调了"地方政府委员会"代表中央政府推动各地实施监管的职责与行动,认为这一时期的牛奶安全监管,有效地扼制了牛奶掺假的泛滥,促进了近代英国食品安全监管体制的完善,反映了维护食品安全是政府应尽的职责这一主题。

引用

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