龙须菜中多糖含量测定方法的比较研究

被引：19

作者：

杨贤庆 ^{[1
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刘名求 ^{[1
,2
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戚勃 ^{[1
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邓建朝 ^{[1
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郝淑贤 ^{[1
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岑剑伟 ^{[1
]}

周婉君 ^{[1
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机构：

[1] 中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室

[2] 上海海洋大学食品学院

来源：

食品工业科技 | 2013年 / 34卷 / 22期

基金：

广东省科技计划;

关键词：

龙须菜; 多糖; 蒽酮硫酸法; 苯酚硫酸法; 含量测定;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2013.22.017

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

采用热水浸提和乙醇沉淀的方法提取龙须菜多糖,然后分别运用蒽酮硫酸法和苯酚硫酸法测定多糖含量,比较两种测定方法得到数据之间的差异和准确性。结果表明,蒽酮硫酸法在20～80μg范围内线性关系良好（R2=0.9992）,苯酚硫酸法在10～100μg范围内线性关系良好（R2=0.9993）;龙须菜多糖含量测定结果显示蒽酮硫酸法偏高于苯酚硫酸法,苯酚硫酸法结果稳定性、重现性较好,加样回收率为99.76%99.97%,RSD为0.22%0.25%,此结果较优于蒽酮硫酸法。综上,蒽酮硫酸法和苯酚硫酸法均能测定龙须菜多糖含量,但相比较而言,苯酚硫酸法更为合理准确,在龙须菜多糖含量测定时可优先考虑苯酚-硫酸法。

引用

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