构建肉品安全可追溯体系

<正>中国正在构建的肉食品安全信息追溯技术,将实现从饲养到餐桌的全程跟踪管理“可追溯体系建设在肉类行业方兴未艾,效果显著。今年9月,上海市300多人因食用‘瘦肉精’猪肉而中毒。事件发生后,上海市运用国际上通行的肉类食品安全信息追溯技术,不到十分钟就把‘祸根’找了出来。”商务部屠宰技术鉴定中心主任王贵际这样说。