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PCR检测与鉴定沙门氏菌的研究进展
被引：3
作者：
史秀全
机构：
[1] 军事医学科学院卫生学与环境医学研究所天津
来源：
关键词：
沙门氏菌;
肉类;
食物中毒;
引物设计;
PCR;
扩增片段;
敏感性;
微生物检测;
研究进展;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
<正> 沙门氏菌属是一大群生化反应和抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌。目前至少有 67种O抗原和2000个以上的血清型。它们广泛存在于家畜、家禽等各类动物的体内及被其排泄物污染的环境中。沙门氏菌污染动物性食品可引起食物中毒,而且它们还导致人类的伤寒、副伤寒、感染性腹泻。其中由于食用病畜肉或沙门氏菌污染的肉类引起食物中毒暴发也经常发生。据我国查明的128起沙门氏菌食物中毒,由肉类引起的有108起(84.3％),其中主要是
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