杜仲茶加工工艺与营养成分相关性研究

被引：5

作者：

王太霞

李景原

高致明

机构：

[1] 河南师范大学生物系

[2] 河南农业大学农学院新乡

[3] 新乡

[4] 郑州

来源：

天然产物研究与开发 | 1998年 / 04期

关键词：

杜仲茶; 化学成分; 制茶工艺;

D O I：

10.16333/j.1001-6880.1998.04.014

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

本文利用高效液相色谱仪、氨基酸自动分析仪等对不同加工工艺所生产的杜仲茶中的绿原酸、氨基酸、水溶性糖及蛋白质的含量进行了测定。结果表明:采用炒青的加工工艺所得的杜仲茶质量最佳。

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阎玉凝
[J]. 中药通报, 1986, (08) : 41 - 42
[2] 杜仲[M]. 中国林业出版社 , 张康健编著, 1991