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直面我国食物浪费严重现状
被引：11
作者：
许世卫
[1
]
机构：
[1] 国家食物与营养咨询委员会 秘书长
来源：
关键词：
食物;
消费;
储存过程;
生产关系;
农产品物流体系;
食物资源;
D O I：
暂无
中图分类号：
F205 [资源、环境和生态管理];
学科分类号：
020106 ;
120405 ;
摘要：
食物浪费对社会、资源、环境和人们的身心健康都会带来巨大危害,尤其对于我们这样一个人均资源紧缺的国家来说,“浪费就是犯罪”——浪费就等于浪费耕地、水和劳动力资源。食物浪费还导致人们日常所需的营养素流失,据测算,每年我国浪费的食物总和大约可提供蛋白质800万吨、脂肪630万吨。巨大的食物浪费还增加了生活垃圾量,对生活环境造成的危害也不轻。总之,食物浪费是与我们建设节约型、环境友好型社会背道而驰的。食物浪费是指人们在生产、加工、流通和消费过
引用
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