高压静电场和亚精胺处理对“北京14号”桃采后生理的影响

被引：10

作者：

王颉

李里特

丹阳

机构：

[1] 中国农业大学东校区食品学院

来源：

农业工程学报 | 2003年 / 03期

关键词：

桃; 高压静电场; 多胺; 采后生理;

D O I：

暂无

中图分类号：

S662.1 [桃];

学科分类号：

摘要：

以“北京 14号”桃果实为原料 ,研究了 10 0 k V/m高压静电场处理和 5 0 m g/L亚精胺处理对果实呼吸强度、细胞膜透性和果肉硬度变化的影响。试验结果表明 ,10 0 k V/m高压静电场处理和 5 0 mg/L 亚精胺处理对果实呼吸强度、果肉硬度下降和果实细胞膜透性的增强具有显著的抑制作用。

引用

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