北方野生龙葵浓缩果汁营养成份的测定

被引：24

作者：

王丽君

刘良

王正铎

赖亚辉

王艳茹

机构：

[1] 吉林医学院!吉林

来源：

关键词：

龙葵浓缩果汁; VA; VC; 分光光度法;

D O I：

10.16720/j.cnki.tcyj.1999.04.007

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

从东北野生龙葵成熟果中提出一种色泽鲜艳、香味纯正浓厚、性质稳定、溶解性好、用途广泛的龙葵浓缩果汁。并对其营养成份进行了检测 ,北方野生龙葵浓缩果汁含有VA 、VC 、17种氨基酸 ,其颜色随pH变化而变化 ,为开发利用研究这一长白山野生特产资源提供科学依据

引用

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