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不同品种花粉营养成分分析
被引：4
作者：
毛丽珍
柳永昌
机构：
[1] 浙江医学研究院药物研究所
[2] 浙江工学院
来源：
关键词：
营养价值;
测定结果;
葵花;
芝麻;
脂麻;
D O I：
10.13748/j.cnki.issn1007-7693.1985.05.003
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文报道油菜花粉、芝麻花粉、葵花花粉、茶花花粉、玉米花粉等五种花粉的营养成分测定结果。总氮量为2.67～4.72%,蛋白质16.69～29.50%;氨基酸总量为12.79～21.69%;微量元素有 K、Na、Ca、Mg、Fe、Cr、P 等二十种;还原糖为17.05～40.38%,蔗糖为1.39～20.10%,多糖为0.35～6.61%;脂肪为3.98～8.97%。比较结果认为芝麻花粉和油菜花粉的营养价值较高。
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