强化食品对乳汁主要成份的影响

被引：9

作者：

庞文贞

嵇兆武

车淑萍

齐怀英

李兆菲

任大林

何丽萍

莫静贤

王永明

陆胜麟

王淑芳

机构：

[1] 天津医学院卫生系

[2] 天津食品研究所

来源：

营养学报 | 1983年 / 01期

关键词：

乳汁; 乳母; 强化食品; 母乳; 乳液; 乳量; 蛋白质摄入;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1983.01.003

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

十位产后平均7个月的乳母,服用强化食品,每日一袋,35日后乳汁中蛋白质、乳糖无显著变化,脂肪含量自2.45±0.78g/dl增至2.88±0.86g/dl,成对性t检验p<0.05,钙自23.0±5.4mg/dl增至31.5±3.1mg/dl,p<0.01。乳中脂肪酸组成随食品中脂肪酸模式而变化,C18:2有增加趋势,C16:0、C18:0有减少倾向。乳中氨基酸总量及含硫氨基酸略有增加,乳量无明显变化。强化食品用大豆粉、鸡蛋、砂糖为原料,用磷酸氢钙,维生素D、核黄素与抗坏血酸强化。每袋125g,可供给热量554kcal,蛋白质36g、脂肪24g、钙829mg。

引用

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