共 1 条
[1]
植物生理学实验.[M].朱广廉等编;.北京大学出版社.1990,
生长调节剂对麦芽中淀粉酶活力的影响
被引：4
作者：
王云庆
潘亚芬
机构：
[1] 黑龙江农业经济职业学院,黑龙江农业经济职业学院黑龙江牡丹江,黑龙江牡丹江
来源：
关键词：
生长调节剂;
麦芽;
淀粉酶活力;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262.5 [啤酒];
TS261.2 [原料];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
对大麦发芽过程中生长调节剂影响麦芽合成淀粉酶的活性进行了研究 ,结果表明 :大麦发芽过程添加适量的生长调节剂可以明显提高淀粉酶活性
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