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降低速冻水饺冻裂率的初探
被引：12
作者：
张长中
谢华
张秋英
机构：
[1] 河南漯河双汇集团技术中心!
[2] 河南漯河双汇罐头食品股份公司!
来源：
关键词：
速冻水饺;
实验条件;
普通粉;
冻裂率;
面团;
D O I：
暂无
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