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月饼制作及关键控制
被引：7
作者：
李淑琼
汪澜
机构：
[1] 四川省粮食学校,成都市邛崃农校
来源：
关键词：
月饼;
制作;
关键控制;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS972 [饮食调制技术及设备];
学科分类号：
140303 [工业设计];
摘要：
制作工艺、糖浆的制作、糖浆皮的制作，馅的制作及烘烤。
引用
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