小麦胚的营养价值及提取方法

被引：22

作者：

时忠烈

机构：

[1] 苏州太和面粉公司

来源：

关键词：

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1996.04.015

中图分类号：

TS211 [面粉工业];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

小麦胚的营养价值及提取方法时忠烈（苏州太和面粉公司，苏州２１５００７）１前言小麦胚是面粉加工业的副产品，是小麦籽粒的营养宝库和精华，是小麦籽粒的生命源泉。它仅占小麦籽粒重量的１．５％～３．０％，但其所含营养成分却相当丰富，它不仅含有优质的蛋白质、脂肪...

引用

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