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螺旋藻保健食品的功能因子与研究开发进展
被引：21
作者：
吴文龙
杨志娟
机构：
[1] 湛江海洋大学食品科技学院
来源：
关键词：
螺旋藻;
保健食品;
功能因子;
食品添加剂;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS218 [保健食品];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
对螺旋藻保健食品功能因子报道,涉及的主要内容有:作为功能食品物质基础的食物纤维、维生素和矿物质与微量元素、氨基酸。同时论述了国内外已经开发出和正在研究的螺旋藻保健食品。
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